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素炒苦瓜的家常做法
素炒瓜的家常做法就是如下
首先把苦瓜切成两半,然后把这两半苦瓜在里面的菜做常菜籽用汤勺给扒去掉。然后用刀在垫板上把苦瓜切成一小条一小条的全苦 。之后在一个锅里边把水烧开,做法然后把切好的大全苦瓜倒进去焯一下水 ,马上捞出来。视频然后在另外一个锅里边下点花生油来素炒就行了
苦瓜的苦瓜家常做法怎么做
苦瓜 ,性寒,味苦 ,入心 、肺、胃,具有生津消暑 、降压降脂、促进新陈代谢等功效,富含维生素B1、维生素C及矿物质等 。夏季人们经常食用苦瓜来降火、减肥、缓解便秘。那么苦瓜怎么做好吃呢 ?苦瓜都有哪些做法呢 ?今天小编给大家总结几种苦瓜的家常做法。
食材
苦瓜适量
猪肉适量
鸡蛋适量
肉馅适量
盐适量
味精适量
生抽适量
香葱适量
干辣椒适量
白砂糖适量
香油适量
姜适量
酱油适量
方法/步骤
吃法一:凉拌苦瓜
把苦瓜洗干净,从中间切开 ,用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉;把去籽后的苦瓜切薄片;锅中加水 ,水开后把切好的苦瓜片倒入锅中焯水,焯1分钟 ,把苦瓜片捞出,过凉水 ,装盆备用;准备一个红辣椒,洗净,切丝 ,放入装苦瓜的盆中;往盆中的苦瓜片 、红椒丝上加入适量食盐、味精 、白砂糖,香油两滴;在盆中搅拌均匀,盛入盘中即可食用。
吃法二 :苦瓜炒鸡蛋
把苦瓜洗干净,从中间切开 ,用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉;把去籽后的苦瓜切薄片备用;拿一个碗,打入两个鸡蛋 ,加适量食盐 ,鸡蛋打散备用;开火上炒锅 ,锅里加底油,油热后把打好的蛋液倒入锅中翻炒,待鸡蛋炒好后盛出备用;锅中加少许油,倒入切好的苦瓜片,翻炒几下加入适量食盐,继续翻炒1分钟左右 ,把之前炒好的鸡蛋倒入锅中跟苦瓜一起翻炒,搅拌均匀即可出锅了。
吃法三 :苦瓜炒肉
把苦瓜洗干净,从中间切开 ,用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉;把去籽后的苦瓜切薄片备用;把准备好的猪肉切片或条备用;干辣椒,葱、姜切片备用;开火上炒锅 ,锅中加底油,油热后依次放入切好的肉片、葱、姜 、干辣椒翻炒,加入少许酱油,待肉炒至八九分熟,锅中倒入切好的苦瓜片,继续翻炒,加入盐 、鸡精翻炒均匀即可出锅食用了。
吃法四:酿苦瓜
把苦瓜洗干净,从中间切成两段(这里的切法跟前几种做法的切法不同) ,用勺子把苦瓜的籽和瓤掏出来 ,苦瓜段备用;在买来的肉馅中加入食盐 、胡椒粉 、生抽、白糖、一个鸡蛋 、适量香葱,搅拌均匀备用;开火,锅中加水,把切好的苦瓜段焯水1分钟,捞出,过凉;把搅拌好的肉馅 ,用勺子一点一点加入苦瓜段的芯(去掉籽和瓤后,苦瓜芯是空的)里,再把装好馅的苦瓜段切成1厘米厚的苦瓜片;切好的苦瓜片装盘,上蒸锅蒸15分钟左右即可出锅了。
吃法四:苦瓜蛋饼
把苦瓜洗干净,从中间切开 ,用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉;把去籽后的苦瓜切薄片备用;开火 ,锅中加水 ,水开后倒入苦瓜片,焯水1分钟左右,捞出过凉 ,装盆备用;在装苦瓜片的盆中加入适量食盐,打入几个鸡蛋(根据苦瓜的量来决定),搅拌均匀;把苦瓜片蛋液倒入预热好的电饼铛内,煎3分钟左右就可以出锅了 。
白苦瓜炒肉的家常做法
用料 。苦瓜1根,五花肉300克 。生抽王适量,白糖2克,蒜头2片,开水适量。
1 ,五花肉去皮毛洗干净 。放入冷水中。煮熟捞起放凉切成厚4毫米长1厘米的片备用。
2,锅烧红。把切了片的五花肉放进锅内翻炒出油 。盛起备用 。
3,把切好片的苦瓜。放进开水里焯一下水。后冲冷水备用。
4,把锅烧红 。放入蒜片 。放少量的豆瓣酱把它爆香。放入炒好的五花肉,放少许生抽王调色,把焯好水的苦瓜也放进去同五花肉一起焖 ,放白糖两克。喜欢吃鸡精放少量鸡精,五花肉和苦瓜大约焖三分钟左右 。后加少量蚝油翻炒一下 ,美味的苦瓜焖五花肉制作完成。
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